我好像最近便當裡放的菜都沒什麼變化,甜椒也一樣所以看起來差不多,
但還是記錄一下吧。
紫米飯,蜂蜜醬油照燒豬排,油豆腐小松菜。女兒的便當還有加玉子燒。
(兒子不吃雞蛋)
我喜歡「飯」跟「菜」是分開擺的,吃的時候感覺比較好。
白飯上面有其他菜的味道,我就覺得還是有點不習慣。
這應該是每個日本人都一定會這樣想!
然後呢,這個是,芝麻姜燒梅花豬肉片,茭白筍,小松&甜椒。黑芝麻白飯。
我的便當菜用豬肉的機率蠻高,我有注意盡量做出每次不一樣的口味。
有時候加蜂蜜,番茄醬,味淋,醬油,芝麻,薑片,最簡單就日本的烤肉醬(懶惰~)。
其他的青菜有時候水煮而已,有時候一點點醬油跟柴魚片攪拌,
炒青菜的時候比平常加多一點糖跟鹽巴提甜味,才不會冷掉沒味道。
菜都是當天早上做的,隔夜菜我不會用在便當裡。
大概6:30起床,半小時內一定會做完也可以洗一洗道具,
(有時候起不來,但6:50是最後的極限)
至少7點~7點15分應該要順便準備好早餐,不然來不及!!
我女兒在做自學,但回學校上課她很想要吃便當。
兒子還沒有申請自學,所以剛好兩個都上課的每個禮拜二是便當日,
孩子都說,媽媽做的最好吃。聽到那樣,誰可以不要做便當呢。
但我也會當心是不是到中午就壞掉?
(很多台灣媽媽問我這個問題)
因為在日本便當就是吃冷的,我以為這是世界共同的道理,好像不是。
不過例如9月,很炎熱的一天也從來沒有壞掉過(根據孩子說),
可能是因為我不放隔夜菜的關係(或孩子的味覺有問題?!),
目前都是沒問題的。做的時候也有注意不要手指直接碰到食物。
而且我最近喜歡用一張透明的「防腐玻璃紙」類似的東西,
成分是從日本的哇撒米做出來的天然精華,
那個就比較可以預防便當臭掉。
還有一招是,前一天放冷凍的冰包(可以反覆使用的那種),
放在每個的便當袋裡面。
意思是不要吧便當的溫度一直維持40~50度。
因為有些蔬菜原本有的細菌,40~50度最會繁殖,而且那些菌100度加熱也不會死,
所以在學校蒸便當也沒有用。
我之前給孩子帶冷凍過的果凍當作保冷效果同時當點心,
(當時覺得我好天才)
結果一年級的兒子說,「老師說在學校不能吃果凍」就不能再帶過去了。
聽他說,是因為吃果凍很容易桌子會黏黏的。
我心裡想,那教孩子怎麼清理就好?
但是我也知道剛開學的一年級教室多麼的混亂像戰爭或動物園一樣(哈哈哈哈哈),
也知道老師帶著那麼多孩子很幸苦,我了解老師的意思。
明天又是便當日,我又要煎豬排嗎?還是?
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